タラ鍋

10/01/2026421

0:00

材料ざいりょう（4人分にんぶん）

タラの切きり身み 4枚まい

豆腐とうふ 1丁ちょう（300g）

白菜はくさい 4枚まい（400g）

長ネギながねぎ 1本ほん

昆布こんぶ（8cm程度ていど）1片へん

塩しお少々しょうしょう

ポン酢ずの材料ざいりょう

ゆずの絞しぼり汁じる大さじおおさじ1

酢す大さじおおさじ1

醤油しょうゆ大さじおおさじ2

水みず大さじおおさじ2

おかゆ

ご飯はん 150g

卵たまご 1個こ

小ねぎこねぎ少々しょうしょう

塩しお少々しょうしょう

醤油しょうゆ少々しょうしょう

作つくり方かた

まず、ポン酢ずを作つくります。ゆずを半分はんぶんに切きり、絞しぼった汁しるを大さじおおさじ1分ぶんを酢す、醤油しょうゆ、水みずと混まぜます。

タラは3cmほどの大おおきさに切きり、塩しおを振ふって30分ふんほど置おきます。豆腐とうふは縦たてに切きり、横よこに2cm幅はばに切きります。

白菜はくさいは6cmの長ながさに切きり、茎くきは1cm、葉はは2cmに切きります。長ネギながねぎを5cm程度ていどの斜ななめ切ぎりにします。小ねぎこねぎを細こまかく切きります。

鍋なべに1リットルの水みずを入いれ、昆布こんぶを軽かるくふき取とって加くわえます。塩しおを半分はんぶん入いれ、中火ちゅうびで温あたためます。沸騰ふっとうしたら、まず白菜はくさいの茎くきを入いれ、その後あと葉はを入いれます。次つぎに豆腐とうふを加くわえます。

タラを鍋なべに乗のせ、4〜5分間ふんかん煮にます。最後さいごに長ネギながねぎを入いれ、1分後ふんごに火ひを止とめます。

それぞれが自分じぶんの椀わんに具材ぐざいを取とり、ポン酢ずをかけて食たべます。ポン酢ずは小皿こざらに入いれて、つけて食たべてもOKです。

締しめのおかゆ

残のこったスープは約やく400mlにし、足たりない場合ばあいは水みずを足たします。火ひにかけ、塩しおや醤油しょうゆで味あじを調整ちょうせいします。

ご飯はんを加くわえ、軽かるく混まぜます。卵たまごを割わって別べつの器うつわで溶とき、箸はしの上うえから細ほそく流ながし入いれます。小ねぎこねぎを加くわえ、火ひを止とめます。

おかゆを器うつわに盛もり、いただきます。

日本にほんの「締しめ」文化ぶんか
日本にほんでは、鍋料理なべりょうりの最後さいごにご飯はんや麺めんをスープに入いれて「締しめ」をする習慣しゅうかんが有あります。これは「締しめ（しめ）」と言いい、食事しょくじの締しめくくりにぴったりの料理りょうりです。特とくに居酒屋いざかやでは、飲のみ終おわった後あとにラーメンやうどんを入いれて食たべることが一般的いっぱんてきです。また、最近さいきんではパフェなどのデザートを「締しめ」として楽たのしむことも有あります。

Nguồn: Tổng hợp

Chia sẻ:

Bình luận

N534%

N417%

N323%

N215%

N110%

Từ vựng (35)

タラN3

đậu phụdanh từ

切きり身みN3

miếng (đơn vị đếm)danh từ

豆腐とうふN3

hành dàidanh từ

丁ちょうN3

tảo bẹdanh từ

白菜はくさいN3

muốidanh từ

長ネギながねぎN3

một chútphó từ

昆布こんぶN3

nước chấm ponzudanh từ

片かたN3

nước épdanh từ

少々しょうしょうN3

giấmdanh từ

ポン酢ずN2

nước tươngdanh từ

ゆずN3

nướcdanh từ

絞しぼり汁じるN3

cháodanh từ

大さじおおさじN5

cơmdanh từ

酢すN5

trứngdanh từ

醤油しょうゆ

hành nhỏdanh từ

小こねぎN2

vắtđộng từ

半分はんぶん

đểđộng từ

絞しぼるN5

ngangdanh từ

混まぜる

bề rộngdanh từ

振ふる

cọngdanh từ

縦たて

cắt chéodanh từ

茎くきN2

làm nóngđộng từ

斜ななめ切ぎり

nấuđộng từ

細こまかい

đặt lênđộng từ

鍋なべ

tắt bếpcụm từ

拭ふく

đĩa nhỏdanh từ

加くわえるN3

chấmđộng từ

温あたためるN4

còn lạiđộng từ

沸騰ふっとうする

thêmđộng từ

煮にるN4

điều chỉnh vịcụm từ

乗のせるN3

đập (trứng)động từ

具材ぐざい

đánh (trứng)động từ

火ひにかける

thói quendanh từ

調整ちょうせいする

quán nhậudanh từ

箸はしN4

thưởng thứcđộng từ

Ngữ pháp (2)

Danh từ + としてN3

Biểu thị tư cách, vai trò, lập trường, nghĩa là "với tư cách là..., như là...".デザートを「締め」として楽しむこともあります。

Động từ thể て + いくN4

Diễn tả hành động diễn ra liên tục hướng về phía trước, nghĩa là "cứ tiếp tục...".(Không có ví dụ rõ ràng trong đoạn văn này, nên loại bỏ.)

Câu hỏi

このレシピで使つかわれている魚さかなはどれですか。

1/5

Aサケ

Bタラ

Cサバ

Dアジ

Chi tiết bài báo

タラ鍋

Bình luận

Từ vựng (35)

Ngữ pháp (2)

Câu hỏi

Bài báo liên quan