Home
Video
JLPT Test
Dictionary
Lesson
Topic
食材や食品の鮮度を長期間、高品質に保つことを可能にする技術が発表されました。
Back
New technology keeps freshness for a long time and high quality Eggs and sea urchin can be preserved (2023/04/13)
200 view
食材や食品の鮮度を長期間、高品質に保つことを可能にする技術が発表されました。
「ZEROCO」は食材や食品の温度をおよそ0度、湿度を100％弱に保つ技術です。
一般的な冷凍に比べて細胞の破壊が起こりにくいため、鮮度の高い状態で長期間の保存が可能だということです。
「海外のお客さんをお連れした時に喜ばれる最たるものの一つがイチゴのショートケーキ。これを海外に持っていけるっていうのは非常に驚き」
冷凍が難しい卵やウニなどの長期保存も可能で、
開発した会社は流通の川上から川下まで幅広く導入されれば、食品ロスの削減や輸出食品の高付加価値化につながるとしています。
食材や食品の鮮度を長期間、高品質に保つことを可能にする技術が発表されました。
技術
発表
可能
食品
保つ
高
食材
品質
鮮度
長期間
「ZEROCO」は食材や食品の温度をおよそ0度、湿度を100％弱に保つ技術です。
技術
およそ
温度
食品
度
湿度
保つ
弱
食材
一般的な冷凍に比べて細胞の破壊が起こりにくいため、鮮度の高い状態で長期間の保存が可能だということです。
にくい
保存
一般
可能
状態
冷凍
的
細胞
高い
比べ
破壊
起こり
鮮度
長期間
「海外のお客さんをお連れした時に喜ばれる最たるものの一つがイチゴのショートケーキ。これを海外に持っていけるっていうのは非常に驚き」
お客
非常
海外
連れ
時
驚き
一つ
ショートケーキ
最たる
冷凍が難しい卵やウニなどの長期保存も可能で、
保存
可能
長期
冷凍
卵
難しい
開発した会社は流通の川上から川下まで幅広く導入されれば、食品ロスの削減や輸出食品の高付加価値化につながるとしています。
幅広く
輸出
価値
食品
導入
高
開発
削減
会社
付加
化
川上
流通
川下
東京都の新規感染2922人 3000人以下は7月4日以来(2022年10月3日)
明日への手紙
今年度上半期の東京23区新築マンション価格 初の1億円超え(2023年10月18日)
初夏のサンマ漁 今年の漁獲量はゼロ その原因は・・・(20/07/27)
【速報】北朝鮮が午前8時ごろに巡航ミサイル数発を発射 韓国軍(2024年1月28日)
まもなく反転攻勢開始か ゼレンスキー氏「準備できている」(2023年6月4日)
“LGBT理解増進法案” 超党派議連「G7までに成立を」(2023年2月9日)
COWCOWの名作コント 「視力検査」
【速報】新型コロナ 東京都の新規感染2979人 19日連続前週下回る(2022年4月30日)
東京の新規感染467人 前週同曜日と比べ31人増加(2021年6月12日)
Copyright © 2018 Todaii Japanese
Design by EUP | Privacy policy | Terms of use | Refund Policy
